日本高知縣一家著名意大利餐廳的老闆兼廚師為了改善討厭蔬菜的女兒的飲食習慣而製作了的一種無味精的醬汁。後來在女兒的朋友間大受歡迎，因為將此醬汁商業化。
每份（300 毫升）的野菜含量達到 40%，雖然需要油來增強吸收，但將油份保持在最低限度。
大量使用高知縣的木瓜和高知縣北川村的柚子，平衡酸味，營造出獨特的味道。
高知県の有名なイタリア料理店のオーナーシェフが、野菜嫌いの娘さんの食生活改善のために作ったドレッシングが始まりでした。
それが娘さんのお友達から親へ伝わり、あっという間に大評判となって商品化に至ったシリーズです。
1本当り（300ml）の野菜の含有量は40％に達し、オイルは吸収を高めるために必要ですが、最小限の使用にとどめています。
高知県産パパイアと高知県産北川村のゆずをたっぷりと使用して、酸味のバランスが引き立ち、特徴ある味わいにています。
当店は賞味期限が１か月以上残っている商品のみを販売しております。
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