日本產量第一、德島縣最知名的阿波尾雞.
阿波尾雞是德島縣最知名的食材，這種產於德島的地雞為日本產量第一，肉色略帶微紅，低脂肪並具有爽脆嫩滑的口感、肉味香濃，決定雞肉好吃的谷氨酸含量達到了３.１７，這一數據高出其他雞種。
有關阿波尾雞名稱，其實係來自德島每年夏天嘅阿波舞祭，因「阿波舞」同「阿波尾」日文發音相同而被命名。是日本具有代表性的雞品種。
所謂「阿波尾雞」，是德島縣畜產研究所花了十年時間，得出來肉質優良的雞隻(雞種:阿波土雞X白普利茅斯洛克雞)。於昭和時期，經過10年時間的養殖、配種，選拔了體質強健且繁殖能力高的走地雞隻，成為今天的阿波尾雞。與其他縣產的雞隻比較，阿波尾雞的發育速度、體重、飼料上也有更高要求。
阿波尾雞是為德島豐富的自然環境中悠閒地飼養，出生日28日起,每一平方公尺飼養十隻以下。採取放養,飲用安心安全的自來水，無激素、無抗生素、無合成抗菌劑、全天然飼料，飼育天數必須為80日以上。
阿波尾雞的雞冠筆直，尾巴可愛，口感十足，低脂味濃，可以配合各種煮食方法配搭成美味的料理，從炸雞火鍋到法國料理均能滿足，是日本全國聞名的德島縣特產。
處理方法:
在食用前半日至一日，預先將食物由冰格移至冷藏格；再於烹調前十五分鐘從雪櫃取出，於室溫下解凍，可避免食物承受激烈溫差，以免空氣及水份流失，保存更高營養價值。
解凍後，加上鹽、胡椒、香草等調味，放入氣炸煱焗爐或香煎，方便又美味！
80日以上かけて丹念に飼育された最高級鶏肉として、地鶏の中では生産量が日本1のトップブランドです！肉質は低脂肪でコク、甘み、旨味が多く、やや赤みを帯びた肉色と適度な歯ごたえが特徴です。合成抗菌剤/抗生物質 不使用。
徳島のブランド地鶏！阿波尾鶏です！使いやすい家庭用パックでの販売のです。肉質は若干硬めの為、グリル料理がおすすめです。業務用パックも注文可能です。お問い合わせください。もも肉は最高にうまい！です。
当店は賞味期限が１か月以上残っている商品のみを販売しております。
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