在一百多年的歷史和傳統中，一直積累了許多客戶的意見和要求，並且在繼承的技術方面樹立了一項承諾。令客戶在家中都能品嚐到美味的熱蕎麥麵和冷蕎麥麵。
於1951年成立的本田商店, 是一家製造無添加蕎麥麵的門店, 最有名的就是出雲蕎麥麵(日本三大蕎麥麵)。
出雲蕎麥麵呈深色香氣濃郁, 富口感和彈性。
本田使用自製的現磨蕎麥粉做麵。 蕎麥麵被稱為“新鮮研磨”，“新鮮製成”和“新鮮扭曲”，但是隨著蕎麥碾磨成粉狀後，蕎麥的味道會變差。為了保存新鮮磨碎的蕎麥的香氣，使用玄蕎麥是自家製成粉的，並在3天內製成麵條。
為了安全和健康的承諾，本田使用日本國內原材料。
天然蕎麥對身體有益。所以製作過程不添加食品添加劑和防腐劑。您可以感覺蕎麥麵的天然風味和質地，因為您無需添加任何東西或添加任何額外的東西。
奥出雲生蕎麥麵 (島根縣產蕎麥粉) (2人分/附醬油)
使用來自島根縣的蕎麥粉，令麵條充滿蕎麥的香味。 煮成熱蕎麥麵或冷蕎麥麵都非常適合。
由於不使用食品添加劑，因此在打開或煮開袋子時都不會有異味。 醬油由日本國內生產的大豆醬油製成，並以醇厚的湯料調味。
百余年の歴史と伝統の中で、お客様からのご意見、 ご要望を数多く蓄積し、引き継がれた技術の中で、 構築した一本のこだわり。 自宅で調理しても切れにくく、温かいおそば、 冷たいお蕎麦でも美味しくお召し上がりいただけます。
蕎麦は風味が一番！自家製粉した挽きたてそば粉使用！
お蕎麦は「挽きたて」「打ち立て」「ゆがきたて」を『３たて』といいますが、 蕎麦は製粉後、日にちが経つほど風味が落ちます。挽き立てのそばの香りを生かす為、玄そば（そばの実）を自家製粉し、そのほとんどがその日のうちに製麺されますが３日以内にはすべて製麺しています。
安心・安全へのこだわり国産原料使用
その土地に根付いている作物はその土地での生育に適している。人の身体も同様と考えています。日本で育った作物と海外で育った作物を比べると日本で育った作物の方が日本人にはよく合い、健康的といえる。だから、国産原料にこだわっているんです！(※国産でない商品もございます。）
そばの香り・知っていますか？ 湯がいた時、イやな臭いはしませんか？
そばは本来身体にいいものです。食品添加物や保存料を加えてしまうのはどうでしょうか？余計なものは「何も入れない」「加えない」ので、蕎麦本来の自然な風味や食感を感じていただけます。
奥出雲生蕎麦(島根県産そば粉使用)２人前つゆ付
島根県産そば粉を使用した、贅沢な商品でそばの香りを存分に味わえます。
ストレートつゆ付きなので冷たいおそばにピッタリです！
「生そばでどれがいいか迷ってる・・・」という方はまずはこれを召し上がってみてください！
島根県産のそば粉・国産小麦粉使用。
自家製粉の挽きたてのそば粉を使用した、色黒で幅の広い平打ち麺に仕上がっています。
食品添加物不使用なので、袋を開封時、ゆでた時の臭さは全くありません。
つゆは、国産丸大豆醤油を使い、だしを効かせたまろやかなつゆに仕上げました。
In the town of Kiji, the gateway to the San'in and Okuizumo regions in Shimane, soba (buckwheat noodles) has been crafted since 1913, spanning over a century. To recreate the taste of traditional soba, Honda Shoten add a touch of craftsmanship and dedication. Through trials focused on achieving "authentic soba," "delicious soba," and "enjoyable soba," we have developed a meticulously crafted masterpiece.
Revisiting the origins of soba, Honda Shoten adhere to a soba-making process that excludes unnecessary additives such as food additives and preservatives.
"Authentic Soba":
Carefully selecting and scrutinizing ingredients, Honda Shoten Japan raw materials and employ the traditional milling method of the Izumo region, known as the "whole-grain milling method," where the entire buckwheat is ground. The freshly ground soba flour, milled in-house, is used the next day. Freshly ground soba flour results in the sweetest and most aromatic soba.
"Delicious Soba":
We aim to bring out the deliciousness of the ingredients and express the maker's affection and passionate feelings in our products. Creating food that sparks conversation around the dining table is the mission of Honda Shoten.
"Enjoyable Soba":
Without manipulating natural ingredients and without using additives, we express a healthy, trustworthy, and safe soba. After numerous trials and errors, the final product is rich in the nutritional value of soba, has a firm texture, and provides a smooth and pleasant eating experience.
Experience the luxurious aroma of soba with this extravagant product made using soba flour from Shimane Prefecture. Perfect for cold soba, as it comes with straight dipping sauce! If you're wondering which fresh soba to try, start with this one! Made with soba flour from Shimane Prefecture and domestically produced wheat flour. This soba features wide, flat noodles with a deep color, using freshly ground soba flour made in-house. Since it's free from food additives, there is no unpleasant odor when you open the bag or cook it. The dipping sauce is crafted with Japan round soy sauce, creating a rich and mellow flavor with the essence of broth.
当店は賞味期限が１か月以上残っている商品のみを販売しております。
何かお気づきの点、ご質問等ございましたら、 jp-info@goldenfellow.com までお問い合わせください。（日本語、英語）
