不像豆腐的硬實質地，口感跟肉類非常相似！
豆腐肉乾被切成一口大小的小塊，方便食用，煙熏的醇香味非常適合佐酒。
豆腐的特點:
①燻製専用的木綿豆腐 (日本產大豆100%・鹽滷100%）
經過豆漿濃度和鹽滷等反複試驗後製成最適合燻製的木棉豆腐
②使用室戸海洋深層水
海洋深層水含有礦物質等營養物質。通過使用深海水，將導致酸味的鹽滷減少一半（與傳統方法相比），並且增強豆腐的原始風味和甜味。
燻製的特點:
①煙燻木屑
通過將櫻花木和栗子皮混合而成，散發出濃郁的香味。
②特殊的製法
根據天氣和氣候進行適當的溫度控制，令豆腐的口感結實得像真的肉類。
豆腐とは思えないしっかりとした食感はもはやお肉のよう！
食べやすいように一口大にカットしており燻製の芳醇な香りは、様々なお酒と相性が良くお酒が進む商品です。
豆腐屋のこだわり
①燻製専用もめん豆腐（国産大豆100％・にがり100%）
豆乳濃度やにがりの量など試行錯誤のすえ、燻製に最適な木綿豆腐を使用しております。
②室戸海洋深層水仕込み
海洋深層水にはミネラルなどの栄養価や、にがりの成分が含まれています。深層水を使用する事で、えぐみの原因となるにがりを（従来と比べ）半減でき、豆腐本来の風味や甘さを引き立たせます。
燻製のこだわり
①オリジナルブレンドチップ
豊潤な香りは、桜チップと栗の鬼皮を最適な配合でブレンドする事で実現できました。
②特殊な製法
天候や気温に応じた適切な温度管理により豆腐とは思えないしっかりとした食感を実現
ビーガン対応
通常砂糖の不純物を除く工程で骨炭を使用しておりますが、使用している砂糖は骨炭不使用の物を使用しております。
Gluten Free!!（グルテンフリー）
使用している醤油もグルテンフリーの物を使用しております。
当店は賞味期限が１か月以上残っている商品のみを販売しております。
何かお気づきの点、ご質問等ございましたら、
jp-info@goldenfellow.com
までお問い合わせください。（日本語、英語）
